焼酎専門店を開く
大阪酒屋「かどや酒店」のような焼酎専門店を開きたいと思っておられる方もいらっしゃるのではないでしょうか。
昨今では、こういった店舗開業の手伝いやアドバイスをしてくれるサービス業も出てきているようです。一人で何もかも準備する大変さを軽減してくれるというサービスのようですが、もちろん、料金はかかります。しかし、その分、プロの眼で仕入れや売れ筋の商品、販促物などのサポートをしてくれます。
また、大阪酒屋「かどや酒店」のように焼酎の専門店を、という限定であれば、焼酎アドバイザーという資格を持っていると、さらに強力な武器になるかもしれません。焼酎アドバイザーというのは、「日本酒サービス研究会・酒匠研究連合会」が行なっている「焼酎アドバイザー講座」を受講したあと、認定試験に合格すれば、資格を取得できます。受験資格としては、２０歳以上であることが必要です。試験は、第四次試験まであります。第一次試験は、酒類全般の基礎知識、第二次試験は焼酎の専門知識と企画立案、第三次試験は、焼酎のテイスティングでの味わいの表現と提案、第四次試験は、焼酎の基礎知識に加え、サービス法について、となっています。合格率は７０％程度です。受験料は一日コースで、一般が40000円、学生は25000円、通学・在宅コースでは、一般、学生それぞれ5000円アップとなります。
